Salade chanceuse à 7 étages

Auteur
Mme Carrée
 
Salade chanceuse à 7 étages
  • Portions 4-6
  • Préparation 20 min

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

Salade

2 coeurs de laitue romaine, déchiquetés

1 boîte haricots noirs, rincés égouttés

1/2 gros oignon rouge, ciselé

3/4 tasse (190 ml) d'olives vertes, farcies tranchées

1 boîte maïs, égoutté

1 gros poivron, haché (rouge, jaune, etc. au goût)

1 casseau tomates cerises, tranchées

1 poignée coriandre, fraîche ciselée

Vinaigrette

1 avocat, bien mûr

1/2 tasse (125 ml) de crème sûre, (ou yogourt grec)

1/2 tasse (125 ml) de salsa, (maison ou du commerce)

1/4 tasse (60 ml) de mayonnaise

1 c. à soupe (15 ml) de vinaigre de vin rouge

1 pincée piment chipotle moulu

1/2 c. à thé (2.5 ml) de sel

Préparation

Pour la salade

  1. Étager les éléments de la salade en commençant par un peu de romaine au fond d'un grand saladier transparent.
  2. Faire suivre le reste des éléments dans l'ordre énuméré, en prenant soin de les poser sur le pourtour du saladier de façon à créer des étages en forme d'anneaux, et en remplissant le centre du reste de romaine au besoin (pour faire joli!); couvrir et réfrigérer.

Pour la vinaigrette

  1. Poser tous les ingrédients dans la jarre du blender, et pulvériser quelques instants (selon la texture désirée : allongé avec un peu d'huile d'olive); corriger l'assaisonnement et réfrigérer jusqu'au moment de servir.
  2. Pour le service, deux options s'offrent à vous : si votre saladier est assez grand, touillez la salade nappée de la vinaigrette et servir. Sinon, servir la salade nature et sa vinaigrette en accompagnement.

 

Bon à savoir

Cette salade rassemble un peu tous les goûts de la cuisine tex-mex et se marie donc très bien avec les repas de tacos ou de grillades, en plus de devenir un super lunch, surtout parsemé de Monterey Jack râpé. 

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