Sablés aux amandes et à l'anis

Émission
Cuisinez comme Louis
Épisode
  • Portions 25
  • Préparation 15 min
  • Cuisson 20 min

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

250 g de farine

120 g de sucre

70 g de poudre d'amande

1/2 c. à soupe de graines d'anis moulues ou de fenouil

1 pincée sel

1/2 c. à thé de poudre à pâte

1/4 lb de beurre, froid en cubes

1 oeuf, entier

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350 °F.

  2. Dans le bol du robot culinaire, combiner tous les ingrédients secs et les mixer.

  3. Ajouter ensuite le beurre froid et l'oeuf, puis pulser rapidement jusqu'à la formation d'une masse plus compacte.

  4. Retirer la pâte du bol, la diviser en 25 ou 30 boules de la taille d'une grosse bille.

  5. Avec le pouce, abaisser chaque boule et les déposer sur une plaque de cuisson recouverte d'un papier parchemin.

  6. Enfourner les biscuits et les cuire 20 minutes.

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