Rouleaux de printemps

Émission
Le goût de l'amour
Épisode
 
  • Portions 4
  • Préparation 20 min
  • Au réfrigérateur 3 jours

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

Rouleaux de printemps

4 feuilles de riz

12 crevettes, cuites, décortiquées et coupées en deux sur l'épaisseur

1 carotte, coupée en fines juliennes

1 concombre, coupé en fines juliennes

Quelques feuilles de laitue, boston, frisée ou iceberg

2 tasses (500 ml) de fèves germées

1 mangue, pelée et coupée en bâtonnets

Quelques feuilles de menthe fraîche

Préparation

  1. Placer toutes les garnitures dans des bols sur un plan de travail. Remplir un grand bol d’eau tiède.
  2. Tremper une feuille de riz dans l’eau tiède et la déposer sur un linge humide. Placer 3 demi-crevettes au centre. Répartir un quart de toutes les garnitures sur les crevettes.
  3. Rabattre les deux côtés vers le centre et rouler le plus serré possible.
  4. Répéter avec le reste des feuilles de riz et des garnitures.
  5. Peux être accompagné d'une sauce aux arachides.

Conservation

Se conserve 3 jours au frigo.

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