Rôti de porc glacé à l’orange et au romarin

Émission
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Épisode
 
  • Portions 2-3
  • Préparation 30 min
  • Cuisson 10 min

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

1 c. à thé (5 ml) de margarine Becel® Or

1 petite échalote, finement hachée

1 gousse d'ail, émincée

1/4 tasse (60 ml) de jus d’orange

2 c. à soupe (30 ml) de confiture d'oranges amères

1 c. à thé (5 ml) de moutarde de Dijon

1 c. à thé (5 ml) de romarin frais

1/4 c. à thé (1,25 ml) de poivre noir moulu

1 lb (500 g) de filet de porc, paré

Préparation

  1. Préchauffer le four à 400 °F (200 °C).

  2. Faire fondre la margarine Becel® Or dans une petite poêle antiadhésive sur feu moyen, et cuire l'ail et l'échalote, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'échalote soit cuite, environ 4 minutes.

  3. Retirer du feu, et ajouter le jus, la confiture, la moutarde, le romarin et le poivre. Réserver.

  4. Arranger le porc dans un plat allant au four recouvert d'une feuille d'aluminium. Verser 1/2 de la mixture de confiture sur le porc.

  5. Rôtir 10 minutes. Arroser le porc avec le reste de la confiture. Rôtir encore 10 minutes ou jusqu'à ce que la température interne soit de 155 °F-160 °F (68 °C-71 °C).

  6. Retirer du four. Recouvrir d'une tente en aluminium, et laisser reposer 5 minutes avant de couper.

Bon à savoir

Cette recette est une gracieuseté de Becel®.

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