Rôti de boeuf à la bière

Auteur
Pratico-Pratiques
 

Ingrédients

250 ml (1 t.) de bouillon de boeuf

30 ml (2 c. à soupe) de mélasse

250 ml (1 t.) de bière brune

15 ml (1 c. à soupe) de moutarde de Dijon

15 ml (1 c. à soupe) de pâte de tomate

3 carottes, coupées en morceaux

20 oignons perlés

900 g (2 lb) de rôti de côtes croisées de boeuf

15 ml (1 c. à soupe) d'ail, haché

5 ml (1 c. à thé) de thym, haché

1 feuille de laurier

Sel et poivre, au goût

Préparation

  1. Dans une casserole, verser 500 ml (2 tasses) de bouillon de boeuf.

  2. Ajouter le reste des ingrédients en prenant soin de disposer les légumes autour du rôti.

  3. Couvrir et cuire à feu doux de 2 à 3 heures.

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