Roches, pierres, garnottes d'avril...

Auteur
Mme Carrée
 
  • Portions 2 douzaines de roches
  • Préparation 45 min

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

12 oz de pastilles de couverture*, blanches hachées

2-3 oz chocolat blanc, haché

1/2 boîte (150 ml) de lait condensé sucré

1/3 tasse de chapelure de biscuits au chocolat, divisée (Oréo ou autres)

1 c. à thé de de cacao et/ou de café instantané soluble

1 goutte colorant alimentaire bleu pâle, rose, ou vert, (facultatif)

Préparation

  1. Dans un bain-marie, faire fondre les pastilles de couverture et le lait condensé sucré jusqu’à liquides, en remuant souvent.
  2. Retirer la casserole du bain-marie et ajouter le chocolat blanc; laisser reposer quelques instants.
  3. Bien mélanger en s'assurant que le chocolat blanc est complètement fondu.
  4. Ajouter 3 cuillerées à table de chapelure et bien mélanger (ne pas s'inquiéter si le beurre de cacao/huile semble se séparer légèrement de la pâte, c'est normal et ça facilitera de façonnage - tamponner le gras à l'aide d'un papier absorbant, si nécessaire).
  5. Diviser la pâte obtenue dans trois ou quatre petits bols (dépendant du nombre de couleurs de roches désirées).
  6. Ajouter le reste de la chapelure à un bol, le cacao à un autre, le café au troisième et le colorant au dernier (si utilisé); bien mélanger chacune des portions de pâte avec les mains (nettoyées entre chaque mélange).
  7. Prélever un peu de pâte de chaque bol, ou au goût, d’un ou plusieurs bols; amalgamer les pâtes de différentes couleurs pour les façonner en boulettes irrégulières, de la même façon que pour la pâte à modeler.
  8. Laisser les roches obtenues raffermir sur un papier parchemin, jusqu’au moment d’offrir (1 à 2 heures).

Bon à savoir

* Pour réaliser et réussir cette recette, il faut absolument utiliser des pastilles de couverture (ou «chocolat» de couverture, de modelage), qui ne contient souvent que peu ou pas de beurre de cacao; la pâte obtenue serait trop molle et huileuse pour être façonnée en le remplaçant par du chocolat blanc traditionnel. Pour le goût du vrai beurre de cacao (plusieurs pastilles de couverture sont déjà parfumées: vanille, guimauve, etc.), on ajoute à la recette plus ou moins de chocolat blanc régulier.

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