Riz sauvage pour un accompagnement

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Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

1 l (4 tasses) d'eau

5 ml (1 c. à thé) de sel

1,25 ml (1/4 c. à thé) de bicarbonate de soude

1 gousse ail, coupée en deux

1 branche thym

1 petit oignon, pelé

1 clou de girofle

250 ml (1 tasse) de riz sauvage

15 ml (1 c. à soupe) de beurre

60 ml (4 c. à soupe) d'herbes fraîches (persil, ciboulette), hachées

Sel et poivre

Préparation

  1. Portez 1l d'eau à ébullition. Ajoutez 1 c. à thé de sel, ¼ c. à thé de bicarbonate de soude, une gousse d'ail coupée en deux, 1 branche de thym, 1 petit oignon pelé piqué d'un clou de girofle et le riz.

  2. Couvrez et laissez mijoter à couvert à feu moyen-doux pendant environ 40 minutes jusqu'à ce que les grains commencent à éclater et soient tendres. Brassez deux ou trois fois pendant la cuisson.

  3. Égouttez, retirez l'ail, le thym et l'oignon et remettez le riz dans la casserole avec 1 c. à soupe de beurre et ¼ tasse d'herbes fraîches hachées. Brassez et rectifiez l'assaisonnement.

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