Riz frit des six chances

Ingrédients

3 c. à soupe (45 ml) d'huile de cuisson

2 oeufs, battus

1 tasse (250 ml) de dinde, cuite (ou rôtie), coupée en cubes de 5 mm (¼ po)

2 c. à soupe (30 ml) de grains de maïs

2 c. à soupe (30 ml) de carottes, coupées en morceaux de 5 mm (¼ po)

1/2 tasse (125 ml) d'edamames, cuits et écalés

3 c. à thé (15 ml) de sel

2 c. à soupe (30 ml) d'oignons verts, coupés en morceaux de 5 mm (¼ po)

4 tasses (1 litre) de riz au jasmin

1 c. à thé (5 ml) de sauce teriyaki T&T ou Rooster

1/2 c. à thé (2 ml) de sucre

Chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile dans un wok à feu élevé.
Ajouter les œufs et mélanger. Saupoudrer 1 ml (¼ c. à thé) de sel et bien mélanger. Transférer les œufs brouillés dans un bol et réserver.
Chauffer le wok à feu élevé et ajouter l’huile.
Ajouter le maïs, les edamames et les carottes.
Assaisonner avec 5 ml (1 c. à thé) de sel; mélanger et cuire pendant 1 minute.
Ajouter le riz cuit, le reste du sel et cuire pendant 2 minutes supplémentaires. Aérer le riz au besoin.
Ajouter la dinde, l’oignon vert, la sauce teriyaki et le sucre. Bien mélanger.
Ajouter les œufs brouillés; mélanger et cuire pour une minute de plus.
Transférer le riz frit dans un plat profond

Cette recette est une gracieuseté de Maxi