Riz frit des six chances

Ingrédients
3 c. à soupe (45 ml) d'huile de cuisson
2 oeufs, battus
1 tasse (250 ml) de dinde, cuite (ou rôtie), coupée en cubes de 5 mm (¼ po)
2 c. à soupe (30 ml) de grains de maïs
2 c. à soupe (30 ml) de carottes, coupées en morceaux de 5 mm (¼ po)
1/2 tasse (125 ml) d'edamames, cuits et écalés
3 c. à thé (15 ml) de sel
2 c. à soupe (30 ml) d'oignons verts, coupés en morceaux de 5 mm (¼ po)
4 tasses (1 litre) de riz au jasmin
1 c. à thé (5 ml) de sauce teriyaki T&T ou Rooster
1/2 c. à thé (2 ml) de sucre
Préparation
- Chauffer 15 ml (1 c. à soupe) d’huile dans un wok à feu élevé.
- Ajouter les œufs et mélanger. Saupoudrer 1 ml (¼ c. à thé) de sel et bien mélanger. Transférer les œufs brouillés dans un bol et réserver.
- Chauffer le wok à feu élevé et ajouter l’huile.
- Ajouter le maïs, les edamames et les carottes.
- Assaisonner avec 5 ml (1 c. à thé) de sel; mélanger et cuire pendant 1 minute.
- Ajouter le riz cuit, le reste du sel et cuire pendant 2 minutes supplémentaires. Aérer le riz au besoin.
- Ajouter la dinde, l’oignon vert, la sauce teriyaki et le sucre. Bien mélanger.
- Ajouter les œufs brouillés; mélanger et cuire pour une minute de plus.
- Transférer le riz frit dans un plat profond
Cette recette est une gracieuseté de Maxi
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