Riz à la courge

Émission
Un hiver avec Joël
Épisode
 
  • Portions 4
  • Préparation 10 min
  • Cuisson 30 h

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

2 c. à soupe (30 ml) de beurre

1 échalotte française, coupée finement

1 gousse d’ail, écrasée

1 tasse (250 ml) de riz basmati, rincé et égouté

1 tasse (250 ml) de courge butternut, coupée en petits dés

2 tasses (500 ml) de bouillon de légumes

1/2 tasse (125 ml) de graines de citrouilles, grillées

Préparation

  1. Dans un chaudron, faire revenir dans le beurre l’échalotte et l’ail pendant 1 minute.

  2. Ajouter le riz, la courge et le bouillon.

  3. Amener à ébullition.

  4. Couvrir et cuire à feu doux pendant 20 minutes.

  5. Ajouter les graines de citrouilles et servir.

Conservation

Le riz à la courge se conserve 3 jours au frigo dans un contenant hermétique.

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