Rillettes aux deux saumons à l'aneth et ciboulette

Émission
Nicolas et moi
Épisode
 
Photo générique

Ingrédients

500 g de filets de saumon frais, pochés ou cuits à la vapeur

100 g de saumon fumé

2 c. à soupe d'aneth frais, haché

100 g de beurre sans sel, ramolli

sel et poivre

6 tiges de ciboulette, ciselées

12 croutons de pain grillé

12 petites tomates, évidées

Préparation

  1. Dans le robot culinaire, pulser le saumon frais, le saumon fumé, le beurre, l'aneth, le sel et le poivre.

  2. Déposer 1 c. à thé de rillettes sur les croûtons de pain et farcir les tomates. Décorer avec des petites branches de ciboulette.

  3. Réserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

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