Recette toute simple de riz cantonais

 

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

2 tasses de riz blanc, cuit

2 oeufs, bien battus

1 tasse de jambon cuit, coupé en petits cubes

Une dizaine crevettes décortiquées, coupées en morceaux

1 tasse de pois verts congelés, (décongelés)

1 tasse de pois mange-tout, hachés

1/2 tasse de corriandre fraîche, hachée

2 échalottes, coupées finement

1 c. à soupe d'huile d'arachide (ou végétale)

Sauce soya (Kikoman), si désirée, au goût

Préparation

  1. Dans un wok ou un grand poêlon antiadhésif, faites chauffer l'huile à feu vif.

  2. Faites-y revenir les échalotes, les crevettes, le jambon, les petits pois et les pois mange-tout.

  3. Remuez 2-3 minutes.

  4. Sortez les ingrédients et réservez.

  5. Faites frire le riz et ajoutez les oeufs pendant 2 minutes en remuant pour que ces derniers enrobent bien le riz.

  6. Ajoutez les autres ingrédients mis en réserve et brassez pour les intégrer au riz.

  7. Ajoutez la coriandre, puis remuez encore et servez.

     

Bon à savoir

Le jambon étant déjà salé, vous n'avez pas besoin d'ajouter de la sauce soya, mais vous pouvez la mettre à la disposition des convives qui auront le loisir d'en ajouter à leur goût.

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