Ratatouille version grillée au four

Auteur
Julie Coderre
 

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

1 petite aubergine

2 courgettes

2 poivrons

1 casseau tomates cerises

1 tête ail

1 gros oignon jaune

Huile d’olive au goût

Herbes fraîches : persil, thym, basilic au goût

Préparation

  1. Coupez les légumes en cubes de grosseur identique (pas trop gros).

  2. Étendez sur une plaque en une seule couche.

  3. Arrosez d’un peu d’huile d’olive.

  4. Mettez au four à 425 °F pendant 30 minutes, en remuant les légumes pour bien les décoller de la plaque.

 

Bon à savoir

Utilisez :

  • sur des pâtes
  • sur du riz
  • avec des tranches de saucisses pour un repas plus consistant
  • sur du couscous avec des cubes de fromage feta (réchauffé au micro-ondes pour faire fondre le fromage, c’est un délice!)
  • en tartine ou sur une tranche de pain baguette avec du fromage de chèvre fondu*

*Ça prend une belle grosse tranche de pain que vous pouvez badigeonner d’huile et faire sécher au four à 350 °F pendant une dizaine de minutes, jusqu’à ce qu’elle ait la texture d’un croûton. Ou vous pouvez la faire griller des deux côtés dans un peu d’huile d’olive dans une poêle.

Ensuite, vous y déposez les légumes grillés et le fromage de votre choix. J’ai choisi une bûche de fromage de chèvrecar ce dernier se tient bien pendant la cuisson. On fait gratiner au four et c’est prêt! Un filet d’huile d’olive sur le dessus (bon pour le cœur) et un verre de vin rouge (bon pour l’âme) pour accompagner.

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