Quiche aux patates douces

Émission
Un hiver avec Joël
Épisode
 

Ingrédients

1/2 tasse (125 ml) de lait

1/2 tasse (125 ml) de crème 15 % champêtre

4 oeufs

2 c. à thé (10 ml) de cari

1 c. à thé (5 ml) de paprika fumé

1 abaisse tarte

1 patate douce, coupée en fines tranches (mandoline)

1 tasse (250 ml) de fromage cheddar fort, râpé

1/2 tasse (125 ml) de pacanes grillées, hachées grossièrement

Sel et poivre blanc

Préparation

  1. Mélanger le lait, la crème, les œufs et les épices.

  2. Dans l’abaisse, alterner les tranches de patate douce, les pacanes, le fromage râpé et le mélange de lait et d’œufs, comme une lasagne. Terminer avec les pacanes et un peu de fromage.

  3. Cuire au four à 180 °C (350 °F) environ 60 minutes.

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