Quesadillas au fromage de chèvre et au porc grillé

Émission
Le BBQ de Louis
Épisode
 
  • Portions 2
  • Préparation 15 min
  • Cuisson 10 min

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

Quesadillas

1 filet de porc mariné du commerce

1 oignon en rondelles

4 tortillas

8 c. à soupe de salsa du commerce

Fromage de chèvre

Fromage Tex-Mex râpé

Crème sure au cumin, comme accompagnement

Salsa

1 tomate, épépinée coupée en dés

2 oignons, vert

1 avocat, en lanières

1 tasse de corriandre fraîche

Préparation

Quesadillas

  1. Faire colorer les oignons sur le barbecue.

  2. Trancher le filet de porc en lamelles et les mettre sur le gril de 2 à 3 minutes de chaque côté, à feu élevé.

  3. Badigeonner les tortillas de fromage de chèvre et déposer 2 lamelles de porc.

  4. Ajouter la salsa et le poivre. 

  5. Ajouter les oignons et le fromage râpé. 

  6. Refermer la tortilla et poursuivre la cuisson sur le gril de 2 à 3 minutes de chaque côté.

  7. Servir avec la crème sure en accompagnement.

Salsa

  1. Dans un bol, mettre la tomate en dés.

  2. Ajouter l'oignon vert, l'avocat, la coriandre déchirée et mélanger le tout.

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