Purée de panais

Émission
Solutions gourmandes à moins de 5 $
Épisode
 
  • Portions 4
  • Préparation 5 min
  • Cuisson 25 min
  • Au réfrigérateur 5 jours

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

2 c. à soupe (30 ml) de beurre

1 oignon, haché

1 lb (450 g) de panais, pelés et coupés en rondelles (1 sac)

2 tasses (500 ml) de lait

eau

Au goût sel et poivre

Préparation

  1. Faire fondre le beurre dans une casserole et faire revenir l'oignon pendant environ 5 minutes. 

  2. Peler et couper les panais et les ajouter aux oignons. 

  3. Verser le lait dans la casserole et ajouter de l'eau pour couvrir les légumes; saler et poivrer.

  4. Porter le tout à ébullition et laisser mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les panais soient fondants. 

  5. Égoutter et réduire les panais en purée au mélangeur ou au robot.

  6. Rectifier l'assaisonnement et servir.

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