Pudding aux bleuets

Émission
Solutions gourmandes à moins de 5 $
Épisode
 
  • Portions 8
  • Préparation 20 min
  • Cuisson 1 h 15 min

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

Garniture aux fruits

1/2 tasse (125 ml) de sucre

1 c. à thé (5 ml) de fécule de maïs

1 sac de 600 g (4 à 5 tasse) de bleuets surgelés

2 c. à soupe (30 ml) de jus de citron

Pâte

1 tasse (250 ml) de babeurre (ou 1/2 tasse de lait + 1/2 tasse de yogourt)

1 oeuf

1 c. à soupe (15 ml) de rhum (facultatif)

1 1/2 tasse (375 ml) de farine tout usage

3/4 tasse (180 ml) de sucre

1/2 c. à soupe (7,5 ml) de poudre à pâte

1/4 c. à thé (1,25 ml) de sel

1 pincée muscade

5 c. à soupe (80 ml) de beurre, fondu

Préparation

Garniture aux fruits

  1. Préchauffez le four à 325 °F. Placez une grille dans le bas du four.

  2. Dans un grand bol, mélangez le sucre et la fécule. Ajoutez les bleuets et le jus de citron, et mélangez bien. Transvidez dans un moule carré de 20 cm.

Pâte

  1. Dans un bol ou dans une tasse à mesurer , mélangez le babeurre, l’oeuf et le rhum. Réservez.

  2. Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la poudre à pâte, le sel et la muscade. Ajoutez le beurre, et mélangez avec les doigts jusqu’à ce que le beurre soit complètement incorporé et que le mélange ait la texture de sable mouillé. Ajoutez les liquides, et fouettez pendant 15 secondes pour rendre le tout homogène.

  3. Étendez la pâte sur les fruits, et cuisez dans le bas du four pendant 1 h 20 à 1 h 30, jusqu’à ce que le pudding soit bien doré et qu’un cure-dents inséré dans la pâte ressorte sec. Laissez tiédir au moins 30 minutes avant de servir.

Conservation

3 jours à température ambiante. Ne pas mettre au frigo. Ne se congèle pas

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