Préserver la couleur des pommes de terre

Vous l'avez peut-être appris à vos dépends, les pommes de terre ont tendance à noircir lorsqu'on les coupe trop longtemps d'avance. Si vous désirez qu'elles gardent leur couleur naturelle, plongez-les dans l'eau froide et ne les sortez qu'au moment de la cuisson.

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