Les tâches culinaires appropriées selon les groupes d'âge

Auteur
Marie-Christine Godbout

Dans un autre article, je vous proposais de réaliser une fête sous le thème des chefs. Certains enfants sont de vrais « fans » de la cuisine. Vous arrive-t-il de préparer vos repas sous la très haute supervision de vos enfants? Vous pourriez même leur faire remplir une grille d’évaluation à partir de la préparation du repas jusqu’à la propreté du comptoir.

Faire participer les enfants 

Vous rêvez sûrement, tout comme moi, du jour où vos enfants vous prépareront vos repas. Comme je sais que je ne suis pas la seule à me poser la question, j’ai fait de petites recherches pour vous amener à la réalisation de ce rêve. Quelles sont les tâches appropriées pour les enfants dans la cuisine selon leur âge? C’est un excellent moyen de les initier aux arts de la cuisine. Évidemment, il est possible que vous deviez adapter les tâches selon la maturité et la dextérité de vos enfants.

Alors, sortez votre patience, vos essuie-tout et mettez vos enfants au boulot!

À partir de 2 ans

  • Essuyer la table
  • Déplacer des ingrédients mesurés d’un endroit à un autre
  • Jouer avec des ustensiles
  • Équeuter des fèves fraîches
  • Rincer et couper de la salade avec les doigts
  • Faire tremper des fruits et légumes

À 3 ans

  • Verser du liquide dans un mélange
  • Mélanger des ingrédients comme de la préparation à muffins (utilisez un très grand bol pour contenir les dégâts)
  • Étendre des tartinades molles (comme du beurre d’arachide) sur du pain ferme
  • Pétrir de la pâte et faire des formes simples
  • Emballer des pommes de terre dans du papier d’aluminium
  • Mettre les déchets dans la poubelle

À 4-5 ans

  • Mettre la table
  • Écraser des fruits ou des légumes cuits avec une fourchette
  • Rouler une banane dans des céréales pour une collation
  • Préparer des boules rondes avec les mains
  • Mesurer des ingrédients liquides et secs
  • Éplucher une orange et enlever la coquille d’un œuf cuit
  • Battre des œufs avec un mélangeur ou un fouet
  • Couper du persil, des oignons verts ou des fruits séchés avec des ciseaux
  • Couper avec un couteau peu tranchant (ex. : des fruits sur une planche)

À 6-8 ans

  • Nettoyer une surface avant et après l’usage
  • Sortir les ustensiles et les ingrédients
  • Graisser les plats de cuisson
  • Couper des aliments qui ne sont pas trop fermes
  • Peler les oignons et l’ail
  • Râper le fromage
  • Ouvrir des cannes de conserve
  • Laver les fruits et légumes
  • Mesurer de façon précise (Mesures avancées)
  • Pétrir la pâte
  • Casser des œufs
  • Faire fondre du beurre
  • Mettre des biscuits en miettes avec un sac et un rouleau à pâte
  • Laver la vaisselle et ranger les ingrédients et les ustensiles

À 9-12 ans

  • Planifier et préparer des repas et collations simples
  • Suivre une recette, sortir les ingrédients et mesurer de façon précise
  • Lire et interpréter les ingrédients et les étiquettes des aliments
  • Manipuler de petits électroménagers (mélangeurs, mini-mélangeurs, machine à jus, micro-ondes)
  • Trancher des aliments et couper en dés
  • Faire sauter des légumes et rôtir des aliments dans une poêle
  • Cuire vapeur, faire griller, faire bouillir et faire des pâtisseries simples
  • Manipuler et ranger les ingrédients et le repas de façon sécuritaire
  • Nettoyer et savoir ce qui va au lave-vaisselle vs ce qui doit être nettoyé à la main.

Adolescents

  • Faire plusieurs tâches en même temps
  • Créer de nouvelles combinaisons, formes et décorations
  • Préparer un menu complet pour les repas ou pour une activité spéciale
  • Préparer la liste d’épicerie et faire l’épicerie
  • Aider les plus jeunes à apprendre au sujet de la nourriture et comment la préparer.   

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