Poulet parmigiana

 

Ingrédients

2 poitrines de poulet, sans la peau

125 ml (1/2 t) de parmesan, râpé

60 ml (1/4 t) de chapelure nature

15 ml (1 c. à soupe) de thym, haché

250 ml (1 t) de sauce tomate du commerce

30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive

Préparation

  1. Préchauffer le four à 205 °C (400 °F).

  2. Couper les poitrines de poulet en deux sur l'épaisseur.

  3. Dans un bol, mélanger le parmesan avec la chapelure, le thym et du poivre au goût. Enrober le poulet de ce mélange.

  4. Déposer sur une plaque de cuisson tapissée d'une feuille de papier parchemin. Répartir la chapelure restante sur le poulet. Cuire au four de 10 à 15 minutes.

  5. Verser la sauce tomate dans une casserole et chauffer à feu moyen.

  6. Au moment de servir, napper le poulet de sauce tomate.

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