Poulet à la grecque

Émission
Le goût de l'amour
Épisode
 

Ingrédients

Poulet à la grecque

4 poitrines de poulet, désossées et sans la peau

1 c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive

1 grosse courgette, coupée en tranches

1 poivron vert, haché

1 tasse (250 ml) d'olives noires, tranchées

1 oignon, tranché et défait en rondelles

1 c. à thé (5 ml) d'origan, séché

1 tasse (250 ml) de coulis de tomate

1/4 tasse (60 ml) d'eau

1 tasse (250 ml) de fromage feta, emietté

1 lime, coupée en quartiers

Sel et poivre, au goût

Préparation

  1. Saler et poivrer les poitrines de poulet. Dans une grande poêle, chauffer l’huile à feu moyen. Dorer le poulet des deux côtés et cuire jusqu’à ce qu’il ait perdu sa teinte rosée à l’intérieur. Réserver dans une assiette et couvrir de papier aluminium.
  2. Dans la même poêle, faire revenir la courgette, le poivron, l’oignon, les olives, l’ail et l’origan pendant 5 minutes. Ajouter le coulis de tomate et l’eau et porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et laisser mijoter pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.     
  3. Remettre le poulet dans la poêle et le retourner pour bien l’enrober de la sauce. Parsemer de feta. Accompagner de pâtes aux beurre et de quartiers de lime.        

 

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