Pouding au pain

Émission
Un été avec Joël
Épisode
 
  • Portions 8
  • Préparation 20 min
  • Cuisson 45 min
  • Au réfrigérateur 4 jours
  • Au congélateur 3 mois

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

Pouding au pain

4 oeufs

1/2 tasse (125 ml) de sucre

4 tasses (1 l) de lait

1/4 tasse (60 ml) de beurre, fondu

1 c. à thé (5 ml) de muscade moulue

1 c. à thé (5 ml) de vanille

4 pommes, épluchées coupées en petits morceaux

2 tasses (500 ml) de bleuets

8 tasses (2 l) de pain aux oeufs, coupé en cubes de 2 cm (3/4 pouce), bien sec

Sauce

1/3 tasse (80 ml) de beurre, fondu

1/2 tasse (125 ml) de sucre à glacer

1/2 tasse (125 ml) de crème 35%

1 tasse (250 ml) de sirop d'érable

Préparation

  1. Pour le pouding, battre les oeufs avec le sucre.

  2. Ajouter le lait, le beurre, la vanille et la muscade, puis brasser. Ajouter les fruits.

  3. Incorporer les morceaux de pain, puis laisser tremper quelques minutes.

  4. Verser dans un moule beurré. Placer le moule dans un plat plus grand avec un pouce d'eau pour créer un effet bain-marie.

  5. Cuire au four à 350F, environ 40 minutes.

  6. Pour la sauce, faire fondre le beurre à feu doux, ajouter le sucre doucement en brassant constamment.

  7. Ajouter le sirop d'érable et la crème, continuer à cuire 3 minutes.

  8. Verser chaud sur le pouding.

Bon à savoir

Il est possible d'ajouter à la sauce un peu de Rhum, de Cognac ou de Grand Marnier.

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