Pouding au chocolat

Émission
Cuisinez comme Louis
Épisode
  • Portions 6-8
  • Préparation 8 min
  • Cuisson 10 min

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

2 tasses (500 ml) de lait

4 c. à soupe de sucre

1 c. à soupe de fécule de maïs

2 oeufs, entiers

1 tasse (250 ml) de pastilles de chocolat à 72% de cacao

Préparation

  1. Dans une casserole, faire chauffer le lait à feu moyen.

  2. Dans un bol, mélanger le sucre, la fécule et les oeufs.

  3. Verser la moitié du lait chaud sur cette préparation et fouetter énergiquement. (Cette étape permet de réchauffer les oeufs sans les faire cuire.)

  4. Verser le tout dans la casserole et faire cuire à feu moyen, tout en remuant régulièrement, jusqu'à ce que le mélange nappe le dos d'une cuillère.

  5. Incorporer les pastilles de chocolat, laisser fondre et pulser avec le pied-mélangeur pour obtenir une texture lisse.

  6. Laisser refroidir un peu, couler dans de petits pots individuels et faire réfrigérer au minimum une heure avant de déguster.

Bon à savoir

Cette recette nécessite au minimum 1 heure de réfrigération.

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