Potage de patates douces, poireaux et gingembre

Émission
Nicolas et moi
Épisode
poireau recettes
  • Portions 4

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

50 g de patates douces, épluchées et coupées en cubes

125 g de poireaux, hachés

2 c. à soupe de mélange d'huile et beurre

2 c. à soupe de gingembre frais, râpé

1 l de bouillon de poulet

sel et poivre

2 branches d'estragon frais, haché

Préparation

  1. Faire revenir les patates, les poireaux et le gingembre dans le mélange de beurre et d'huile environ 2 minutes.

  2. Ajouter le bouillon, saler, poivrer et laisser mijoter 20 minutes.

  3. Réduire en crème à l'aide d'une mixette. Avant de servir, ajouter l'estragon.

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