Potage à la citrouille

 

Ingrédients

30 ml (2 c. à soupe) de beurre

2 oignons hachés

1 l (4 t.) de chair de citrouille, coupée en cubes

2 pommes de terre, coupées en cubes

2 l (8 t.) de bouillon de poulet

Sel et poivre, au goût

Préparation

  1. Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Faire revenir les oignons quelques minutes. Ajouter les cubes de citrouille et de pommes de terre.

  2. Laisser cuire de 5 à 8 minutes. Verser le bouillon et porter à ébullition. Assaisonner.

  3. Couvrir et laisser mijoter à feu doux de 20 à 30 minutes, jusqu'à tendreté.

  4. Réduire le potage en purée à l'aide du mélangeur ou du robot culinaire.

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