Pomodori gratinati ai funghi

Auteur
Jean Soulard
 
Photo générique

Ingrédients

12 tomates vidées

50 mg de champignons (porcini, cèpes) déshydratés

300 mg de champignons de paris hachés

Huile d'olive

1 gousse d'ail, hachée

Persil, haché

Sel et poivre

60 g de fromage de brebis (Pecorino Savelo), râpé

Préparation

  1. Placer les tomates dans un plat à four et assaisonner (sel et huile).
  2. Faire cuire au four pendant 10 minutes à 400 F.
  3. Réhydrater les champignons (porcini) à l'eau tiède.
  4. Dans une poêle, faire revenir les champignons de Paris et les porcini, cèpes dans l'huile.
  5. Ajouter l'ail et le persil. Saler et poivrer.
  6. Retirer du four et farcir avec l'appareil (champignons)
  7. Parsemer de Pecorino.
  8. Replacer dans le four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit doré.

Bon à savoir

Recette de Madame Elena Faita

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