Pommes de terre au four farcies

Émission
Solutions gourmandes à moins de 5 $
Épisode
 

Ingrédients

4 grosses pommes de terre Russet

1/2 tasse (125 ml) de crème sure

1 oignon vert, haché

2 tasses (500 ml) de fromage cheddar orange, râpé

1 tasse (250 ml) de petits pois congelés, (ou en boîte, égouttés)

2 c. à soupe (30 ml) de pesto du commerce, (facultatif)

Au goût sel et poivre

Préparation

  1. Couper d'abord les patates russet cuites en deux, sur la longueur. Vider la chair avec une cuillère en laissant une bordure de 1 cm d'épaisseur.

  2. Dans un bol, écraser la chair des patates avec une fourchette, ajouter le pesto, la crème sure, l'oignon vert haché, la moitié du cheddar râpé et les petits pois. Assaisonner.

  3. Répartir la garniture dans les moitiés de pommes de terre vidées. Garnir avec le reste du cheddar râpé.  Mettre au four à 400 F pendant 10 minutes. À la fin de la cuisson, passer au gril 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le fromage soit doré.

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