Poisson aux oignons épicés

Émission
Solutions gourmandes à moins de 5 $
Épisode
  • Préparation 5 min
  • Cuisson 10 min
  • Au réfrigérateur 5 jours

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

4 filets (600 à 800 g) de poisson blanc (pangasius, turbot, tilapia, vivaneau)

Au goût sel et poivre

1 oignon blanc, émincé (ou 2 oignons jaunes)

2 c. à thé (10 ml) de sauce harissa

1 c. à thé (5 ml) de grain de coriandre entière, moulue

1/2 c. à thé (2,5 ml) de cumin

1 citron, pressé

2 c. à soupe (30 ml) d'huile d'olive

Préparation

  1. Allumer le four à 350 °F. 

  2. Déposer les filets de poisson (frais ou congelé) sur une plaque de cuisson huilée; saler et poivrer des deux côtés.

  3. Rincer l'oignon émincé à l'eau tiède, dans un tamis, de 20 à 30 secondes; égoutter.

  4. Dans un cul de poule, mélanger l'oignon avec le jus de citron, l'huile d'olive, la coriandre, le cumin et la sauce harissa. 

  5. Répartir la garniture aux oignons sur les filets et enfourner pendant environ 10 minutes, selon la grosseur des filets, ou jusqu'à ce que la chair se défasse facilement. Pour un poisson congelé, cela ne prendra que 5 à 7 minutes supplémentaires de cuisson.

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