Poires Belle-Hélène

Émission
Cuisinez comme Louis
Épisode
 
  • Portions 2
  • Préparation 15 min
  • Cuisson 15 min

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

4 petites poires, pelées, coeurs retirés

3/4 tasse de sucre

3 capsules cardamome

1 anis étoilé

1 l d'eau

Glace à la vanille

1 gousse vanille

1/2 tasse de pastilles de chocolat 70%

Préparation

  1. Dans un chaudron, mettre l'eau, le sucre et les épices.

  2. Faire frémir 15 minutes.

  3. Déposer les poires dans le sirop et les laisser refroidir dans celui-ci toute une nuit.

  4. Faire fondre le chocolat au bain-marie.

  5. Dans un bol à service, déposer la glace à la vanille, ajouter la poire pochée et verser le chocolat fondu.

Bon à savoir

Cette recette nécessite 12 heures de réfrigération.

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