Pochettes feuilletées aux épinards

Auteur
Geneviève O'Gleman
Feuilleté pochette épinards

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories : 298
  • Glucide : 19 g
  • Protéines : 11 g
  • Gras : 20 g

Ingrédients

125 ml (1/2 t.) de fromage feta, égrainé

125 ml (1/2 t.) de tofu extra-ferme, égrainé

250 ml (1 t.) de épinards frais, hachés

1 oeuf

1 gousse d'ail, hachée

poivre

8 feuilles pâte phyllo (ausi nommée filo), décongelées

30 ml (2 c. à soupe) d'huile d'olive

60 ml (1/4 t.) de graines de sésame (non grillées)

Préparation

  • Préchauffer le four à 200oC (400oF). Placer la grille au centre du four.

  • Dans un bol, mélanger le feta, le tofu, les épinards, l'oeuf et l'ail. Poivrer généreusement.

  • Sur un linge humide, étendre une feuille de phyllo. Badigeonner d'une fine couche d'huile. Ajouter une autre feuille de phyllo. Badigeonner d'une fine couche d'huile. Couper en deux.

  • Au centre de chaque moitié, ajouter envrion 60 ml (1/4 tasse) de garniture aux épinards. Refermer en repliant les côtés de façon à obtenir une pochette carrée.

  • Badigeonner la pochette d'huile, saupoudrer de graines de sésame et placer sur une plaque de cuisson. Répéter avec le reste des feuilles de phyllo, deux par deux, de façon à obtenir 8 pochettes.

  • Cuire au four 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que les pochettes soient dorées.

  • Laisser refroidir avant de placer dans un contenant hermétique. Maintenir au frais jusqu'au repas.

Bon à savoir

Astuces saines pour le coeur - Par Caroline Allen

  • Utiliser du fromage feta allégé pour avoir moins de gras saturés.
  • Remplacer l'oeuf entier par deux blancs d'oeufs pour alléger le tout.

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