Pizza dessert à la fraise et au citron

Émission
Cuisiné avec amour
Épisode
 
  • Portions 2
  • Préparation 10 min
  • Cuisson 6 min

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

½ boule de pâte à pizza de base (le huitième d’une recette)

Huile végétale au choix pour la friteuse

8 fraises fraîches coupées en deux et 4 fraises fraîches tranchées

1 c. à soupe (15 ml) de sucre

1 c. à thé (5 ml) de cannelle moulue

1 c. à thé (5 ml) de beurre

1 c. à thé (5 ml) de sucre

2 c. à soupe (30 ml) de liqueur au citron, de type Limoncello

Zeste et jus de ½ citron

2 feuilles de basilic ciselées

1 boule de crème glacée à la vanille

Préparation

  1. Verser l’huile dans la friteuse et préchauffer à 350°F (175°C).
  2. Diviser la pâte à pizza en deux. Abaisser chaque morceau de pâte à pizza à ¼ po (½ cm) d'épaisseur et avec les mains, l’étirer pour obtenir une forme ovale.
  3. Frire la pâte à pizza 8 minutes en retournant à mi-cuisson. 
  4. Pendant que la pâte frit, dans un poêlon, chauffer le beurre à feu moyen-vif et y faire sauter légèrement les fraises coupées en deux pendant 1 minute puis ajouter le sucre. Déglacer avec la liqueur de citron, puis le zeste et le jus de citron. Réduire de moitié puis ajouter le basilic.
  5. Retirer la pâte de l’huile et déposer sur une assiette recouverte de papier absorbant.
  6. Dans un petit bol, mélanger le sucre et la cannelle et en saupoudrer généreusement les pâtes à pizza encore frémissantes pour les enrober du mélange.
  7. Garnir la pizza de la préparation aux fraises chaudes, des tranches de fraises fraîches et d’une boule de crème glacée à la vanille. 

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