Pizza croûte de lentilles et fromage cottage

Auteur
Cynthia Marcotte, Nutritionniste Dt.P
 

Ingrédients

1/2 tasse de lentilles rouges en conserve, égouttées, rincées et bien pressées (125 ml)

1/2 tasse de fromage cottage 1% m.g.

1 1/4 tasse de farine tout usage

2 1/2 c. à thé de poudre à pâte

1/3 tasse de sauce tomate ou à pizza

1 tasse de épinards, hachés grossièrement

1 courgette moyenne, tranchée

3/4 tasse de fromage mozzarella allégé

1/3 tasse de fromage feta léger

10 tomates cerises

Préparation

  1. Préchauffer le four à 200°C (400°F).
  2. Au robot culinaire, mélanger les lentilles, le fromage cottage , la farine et la poudre à pâte jusqu’à obtenir une pâte lisse et élastique.
  3. À l’aide des mains, former 4 pizzas d’environ 7 cm de diamètre et déposer ces dernières sur une grande plaque à cuisson parcheminée. 
  4. Recouvrir, dans l’ordre, de sauce tomate, d’épinards, de tranches de courgette, de fromage râpé et de feta et finalement de tomates cerises. 
  5. Enfourner 15-20 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit cuite et bien dorée. 

 

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