Pizza sur le BBQ

 

Ingrédients

Pour 4 pizzas individuelles

20 g de levure sèche

200 ml d'eau, tiède

1 c. à thé de sel

2 c. à soupe d'huile d'olive

350 g de farine

Garniture

Concentré de tomate à diluer avec une purée de romate, de manière à obtenir un méélange assez consistant, qui permet à la pâte de rester solide

Herbes de provence

Olives

Gruyère, râpé

Mozzarella aromatisée à l'huile d'olive et au basilir, découpée en dés

Petits morceaux jambon

Lardons

Oignons

Autres garnitures au choix (poivrons, chair à saucisse, etc.)

Préparation

  1. Préparez la pâte à pizza en délayant la levure dans l'eau tiède.

  2. Ajoutez le sel, l'huile et la farine, puis l'eau afin d'obtenir une pâte souple et lisse.

  3. Formez une boule. Couvrez d'un linge.

  4. Laissez lever de 1 à 3 heures dans une pièce tempérée.

  5. Retravaillez la pâte sur une table farinée.

  6. Divisez-la en quatre boules et étalez-les en disques les plus fins possible.

  7. Un à un, posez-les sur la pelle à four.

  8. Répartissez à votre convenance la garniture.

  9. Enfournez. Faites cuire quelques minutes au BBQ couvert à chaleur élevée.

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