Pitas grillés et ses trois variations de tartinades

Émission
Le BBQ de Louis
Épisode
 
  • Portions 6
  • Préparation 25 min
  • Cuisson 15 min

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

Pitas

Pitas divers

Huile d'olive

Sel et poivre du moulin, au goût

Tartinade d'artichauts au fromage

1 boîte de 398 ml coeurs d'artichauts dans l'eau, égouttés

4 c. à soupe de fromage à la crème Liberté, à température ambiante

3 c. à soupe de parmesan, râpé

1 citron, lavé (jus et zeste)

2 c. à soupe de ciboulette, finement hachée

Sel et poivre du moulin

Tartinade de féta et poivron rouge

1 poivron rouge

1 gousse d'ail

4 c. à soupe de fromage à la crème

1 tasse de féta, émietté

2 c. à soupe d'hiule d'olive

Sel et poivre du moulin, au goût

Salsa mexicaine

1 épi de maïs

1/4 tasse d'oignon rouge, émincé finement

2 tomates, épépinées et coupées en petits dés

4 c. à soupe de coriandre fraîche

2 c. à soupe d'huile d'olive

Sauce piquante, au goût

Sel et poivre du moulin, au goût

Préparation

Tartinade d'artichauts au fromage

  1. Dans le robot culinaire, combiner tous les ingrédients et broyer jusqu'à une texture grossière.

Tartinade de féta et poivron rouge

  1. Préchauffer le four barbecue à vive intensité.

  2. Déposer le poivron entier et faire noircir la peau.

  3. Retirer et laisser refroidir.

  4. Peler le poivron, retirer les pépins et réserver la chair.

  5. Combiner tous les ingrédients dans le bol du robot-culinaire et broyer jusqu'à une texture lisse.

Salsa mexicaine

  1. Déposer l'épi de maïs sur les grilles du barbecue et faire griller de tous les côtés afin de bien le dorer.

  2. Au couteau, égrainer le maïs et combiner tous les ingrédients dans un saladier.

  3. Rectifier les assaisonnements.

Pitas

  1. Badigeonner les pitas d'huile d'olive, saler et poivrer.

  2. Les faire griller sur les grilles du barbecue quelques minutes.

  3. Les trancher en 4 et les servir avec les sauces.

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