Pilons de poulet au chimichurri

Émission
Cuisiné avec amour
Épisode
 
  • Portions 2
  • Préparation 10 min
  • Cuisson 50 min

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

1/4 tasse (65 ml) de coriandre, hachée

2 gousses d'ail, hachées

1/4 tasse (65 ml) de persil plat, haché

1/4 tasse (65 ml) de poivron rouge, coupé en cubes (environ ½ poivron)

¼ t (65 ml) d’oignon vert, ciselé

½ t (125 ml) d'huile d’olive

Sauce piquante de type Sriracha, au goût

Sel et poivre, au goût

Jus d’une lime

6 pilons de poulet (avec la peau)

Quartiers de lime, au goût.

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la sauce chimichurri. Dans un sac hermétique, déposer la moitié du mélange de sauce chimichurri ainsi que les pilons de poulet et mariner au réfrigérateur de 12 à 24h.
  2. Préchauffer le four à 375°F (190°C).
  3. Sur une plaque recouverte de papier parchemin, déposer les pilons de poulet marinés.
  4. Cuire au four pendant environ 50 minutes (ou jusqu’à ce que la chair se détache de l’os facilement) en les retournant à chaque 15 minutes.
  5. Déposer dans un bol et napper du reste de sauce chimichurri. Servir avec des quartiers de lime.

 

Bon à savoir

Chimichurri : c’est sans contredit l’ami de vos grillades! En fait, il s’agit d’un condiment originaire de l’Argentine, et très utilisé un peu partout en Amérique du Sud. On l’utilise pour la marinade, mais aussi comme simple condiment. Il est généralement fait de persil haché, d’ail haché, d’huile et de vinaigre. On peut y ajouter d’autres herbes fraîches, ou d’autres épices, évidemment. Bref, une belle fraîcheur ! Adoptez-le !

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