Pilons de poulet à l'indonésienne

Émission
Solutions gourmandes à moins de 5 $
Épisode
  • Portions 4
  • Préparation 15 min
  • Cuisson 1 h
  • Au réfrigérateur 5 jours
  • Au congélateur 3 mois

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

8 à 12 pilons de poulet frais ou congelés, avec ou sans la peau

10 cm (4 po) de gingembre frais, lavé et coupé en 4

1 oignon, coupé grossièrement

2 pommes de terre moyennes, pelées et coupées grossièrement

1 patate douce, pelée et coupée grossièrement

1/2 chou-fleur, coupé en bouquets

2 carottes moyennes, pelées et coupées grossièrement

1 conserve de 400 ml lait de coco

11/2 tasses (375 ml) de bouillon de poulet

2 c. à soupe (30 ml) de fécule de maïs

2 c. à soupe (30 ml) de sauce soya

2 c. à soupe (30 ml) de miel

2 c. à thé (10 ml) de curcuma

2 c. à thé (10 ml) de cardamome

2 ou 3 pincées piment de Cayenne (facultatif)

Sel et poivre, au goût

Préparation

  1. Enlever la peau des pilons et les mettre dans un grand bol ou dans une cocotte. 

  2. Ajouter le gingembre, l'oignon, les pommes de terre, les patates douces, le chou-fleur et les carottes.

  3. Dans un autre bol, mélanger au fouet le lait de coco, le bouillon, la fécule de maïs, la sauce soya, le miel, le curcuma, la cardamome, le piment de Cayenne, le sel et le poivre.

  4. Rectifier l'assaisonnement et verser sur le poulet et les légumes.

  5. Si désiré, laisser mariner le tout au réfrigérateur jusqu'à 24 heures.

  6. Si ce n'est déjà fait, transvider le tout dans une cocotte ou dans tout plat allant au four.

  7. Porter à ébullition en remuant et enfourner à 350 °F, à découvert, pour 1 heure ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit.

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