Pétoncles coco-lime

Auteur
Pratico-Pratiques
 

Ingrédients

1 boîte lait de coco non sucré de 400 ml

1 lime, (zeste et jus)

15 ml (1 c. à soupe) de poudre de cari

15 ml (1 c. à soupe) de coriandre, hachée

Sel et poivre au goût

12 pétoncles moyens

Préparation

  1. Dans un bol, fouetter le lait de coco avec la lime, le cari, la coriandre, le sel et le poivre.

  2. Faire mariner les pétoncles dans cette préparation de 1 à 2 heures au réfrigérateur.

  3. Égoutter les pétoncles. Dans une poêle très chaude contenant un peu d'huile végétale, saisir les pétoncles 1 minute de chaque côté.

  4. Servir immédiatement.

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