Petits gâteaux roses aux pommes

Émission
Le goût de l'amour
Épisode
 

Ingrédients

Petits gâteaux roses aux pommes

4 pommes Cortland, coupées en fines tranches avec la pelure

1 l d'eau

1 jus de citron

1/2 tasse (125 ml) de confiture d'abricot, maison ou du commerce

2 c. à soupe (30 ml) d'eau

1 paquet pâte feuilletée, du commerce, déjà abaissée

2 c. à soupe (30 ml) de sucre

2 c. à soupe (30 ml) de mini-pépites de chocolat

Cannelle moulue, au goût

Préparation

  1. Dans un grand bol allant au micro-ondes, mettre les pommes, le litre d’eau et le jus de citron.
  2. Chauffer 4 minutes dans le micro-ondes. Les pommes doivent être plus tendres mais pas complètement cuites.
  3. Bien égoutter les pommes sur un linge propre. Réserver.
  4. Dans un autre petit bol, mettre la confiture d’abricot et les 2 c. à soupe d’eau. Chauffer au micro-ondes quelques secondes. Ajouter de l’eau au besoin. Réserver.
  5. Beurrer 8 petits moules en silicone et réserver sur une plaque.
  6. Préchauffer le four à 350 °F
  7. Découper des bandes d’environ 20 cm de long par 4 cm de large dans la pâte feuilletée.
  8. À l’aide d’un pinceau de cuisine, badigeonner chaque bande de pâte de confiture.
  9. Déposer ensuite les pommes sur la moitié supérieure de la bande en les faisant se chevaucher. Saupoudrer de sucre, de cannelle ou de chocolat au goût.
  10. Rouler délicatement la bande sur elle même en serrant bien. Ajouter des pommes au besoin. Répéter l’opération pour toute la pâte.
  11. Déposer les roses dans les moules à muffin et cuire au four 30 à 40 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit légèrement dorée.
  12. Démouler et servir avec du sorbet ou de la crème glacée.

Conservation

Se conserve 4-5 jours. Ne se congèle pas.

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