Petits chateaux de sable aux bananes

Émission
Délices et caprices
Épisode
 
  • Portions 24
  • Préparation 40 min

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

1 tasse de beurre non salé

2 tasses de sucre

3 oeufs

1 c. à thé d'extrait de vanille

2 3/4 tasses de farine

1 c. à thé de bicarbonate de soude

1/2 c. à thé de poudre à pâte

1/2 c. à thé de sel

3 bananes mûres

1/2 tasse de lait de beurre

1 c. à soupe de gelée alimentaire ou gelée d’abricot

2 tasses de cassonade

24 mini drapeaux (optionnel)

Préparation

  1. Huiler deux moules à muffins et placez un disque de papier parchemin au fond de chaque emplacement à gâteaux.

  2. Dans un bol, combiner la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et le sel. Réserver

  3. Mélanger les bananes écrasées et le lait de beurre dans un autre récipient. Réserver.

  4. Dans le bol d’un batteur sur socle, réduire en crème le beurre, le sucre et la vanille. Le mélange doit être léger et bien aéré. Ajouter les œufs, un à la fois. Ajouter ensuite le reste des ingrédients en alternant le mélange de farine et le mélange de bananes. Il faut commencer et terminer avec les ingrédients secs.

  5. Verser le mélange dans les moules préparés. Laisser cuire 20-25 minutes, en vérifiant la cuisson après 20 minutes avec un cure-dent.

  6. Laisser refroidir les gâteaux, puis couper le haut avec un couteau à dents en vous assurant que la surface soit bien plate. Retourner pour démouler les gâteaux.

  7. Avec un pinceau à pâtisserie (ou un pinceau à peinture neuf), appliquez une fine couche de gelée sur la surface de chaque petit gâteau. Avec les mains, pressez ensuite une légère couche de cassonade tout autour. Procédez de la même manière pour chaque gâteau. Garnissez ensuite de petits drapeaux et présentez sur une planche à découper ou une assiette, sur une « montagne » de cassonade.

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