Petites brochettes de porc à la bière et à l'érable, salsa d'ananas

Émission
Le BBQ de Louis
Épisode
 

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories : 347
  • Glucide : 55 mg
  • Protéines : 21 mg
  • Gras : 5 mg

Ingrédients

Brochettes

2 filets de porc

1 bière rousse

Sirop d'érable

Une conserve ananas en rondelles, (jus)

Oignons verts, en tronçons

Salsa

Ananas en conserve, en petits dés

1 oignon vert, émincé

1/2 concombre libanais, en petits dés

1 tomate, en petits dés

Huile d'olive, au goût

Vinaigre, au goût

Quelques tiges coriandre, effeuillées

Préparation

Brochettes de porc

  1. Détailler le porc en gros cubes et le laisser mariner dans la bière, le sirop d'érable et le jus d'ananas pendant au moins 3 heures.

  2. Préchauffer le barbecue à température moyennement élevée.

  3. Enfiler sur des brochettes les cubes de porc en alternant avec les tronçons d'oignons verts et les déposer sur la grille.

  4. Faire cuire 3 minutes de chaque côté à feu moyennement élevé. 

  5. Servir avec la salsa.

Salsa

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients.

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