Pesto basilic, orange et amandes

Émission
Un été avec Joël
Épisode
 
  • Préparation 10 min
  • Au réfrigérateur 5 jours
  • Au congélateur 6 mois

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

3 gousses ail, dégermées

1 orange, préssé et zesté (garder la moitié du jus)

1/2 citron, pour le jus

1/2 tasse (125 ml) de parmesan, râpé

2 tasses (500 ml) de feuilles de basilic

1/2 tasse (125 ml) d'huile d'olive

1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel

1/2 c. à thé (2,5 ml) de poivre

1/2 tasse (125 ml) d'amandes, effilées grillées

Préparation

  1. Passer tous les ingrédients au mélangeur.

  2. Garder au frigo 3 jours pour laisser les saveurs se marier, mettre en pots et congeler.

Bon à savoir

Cette recette donne 4 pots de 200 ml.

Conservation

Congeler dans des bacs à glaçons, pour avoir des petites portions facilement utilisables.

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