Pâtes en sauce rosée à la crème de soja

Émission
Le défi santé de Nicolas
Épisode
Photo générique
  • Portions 4
  • Préparation 10 min
  • Cuisson 15 min

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

1 boîte de pâtes multigrains (fusillis ou autres)

La moitié de la préparation de base à la bette à carde, (voir recette)

2 tomates, en dés

2 c. à soupe (30 ml) de marmelade d'oranges

12 huîtres

1 tasse (250 ml) de crème de soja (de type Belsoy)

Sel et poivre

Préparation

  1. Faire cuire les pâtes à l'eau bouillante légèrement salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente; les égoutter parfaitement et les réserver.
  2. Dans une casserole, mélanger la Préparation de bette à carde, les tomates et la marmelade; réchauffer parfaitement.
  3. Enlever les huîtres de leur coquille et les faire pocher quelques minutes dans la casserole.
  4. Retirer du feu et incorporer la crème de soja.
  5. Saler et poivrer, puis mélanger avec les pâtes. (Si désiré, ajouter un peu de parmesan râpé juste avant de servir.)
     

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