Pâtes au jambon et brocoli

Auteur
Marie-Ève Laforte
 
  • Portions 4 à 6
  • Préparation 10 min
  • Cuisson 15 min

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

1 paquet pâtes courtes (penne, farfalle, coquilles, etc.)

1 petit pied (2 à 3 tasse) de brocoli frais ou surgelé, coupé en bouquets

2 tasses (500 ml) de jambon cuit, en dés

1/2 petit oignon, émincé

2 c. à soupe (30 ml) de beurre

2 c. à thé (30 ml) de farine

1 1/2 tasse (375 ml) de lait

1 c. à thé (5 ml) de moutarde de Dijon

1/2 tasse (125 ml) de parmesan, râpé

Sel, poivre

Préparation

  1. Faire cuire les pâtes tel qu’indiqué sur le paquet. Pendant les 3 dernières minutes de cuisson, ajouter le brocoli dans la casserole. Égoutter et réserver.
  2. Durant la cuisson des pâtes, faire revenir l’oignon dans le beurre à feu moyen dans une grande poêle pendant quelques minutes. Ajouter la farine et mélanger pendant 1 minute. Incorporer le lait au fouet, augmenter le feu à élevé, et mélanger constamment jusqu’à ébullition. Une fois la sauce épaissie, baisser le feu à moyen-doux, et incorporer la moutarde.
  3. Ajouter dans la poêle les pâtes et le brocoli égouttés, ainsi que le jambon et le parmesan. Saler et poivrer. Réchauffer le tout et servir.

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