Pâtes à l'orange

Émission
Un été avec Joël
Épisode
 
  • Portions 4
  • Préparation 5 min
  • Cuisson 18 min
  • Au réfrigérateur 3 jours
  • Au congélateur 3 mois

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

Pâtes à l'orange

2 tasses (500 ml) de petites plumes (penne)

4 tasses (1 l) de jus d'orange

2 tasses (500 ml) d'eau

1 c. à soupe (15 ml) d'huile d'olive

2 échalotes sèches, hachées finement

1/4 tasse (60 ml) de crème 35 %

1/2 orange, pour le jus

3 c. à soupe (45 ml) de basilic, ciselé

2 c. à soupe (30 ml) de persil, ciselé

Sel

Poivre

Parmesan, au goût

Préparation

  1. Faire cuire les pâtes dans de le jus d’orange et l’eau. (Vérifier le temps de cuisson sur la boîte afin de les cuire al dente.)

  2. Dans l’huile, faire blondir l’échalote, puis ajouter la crème, le zeste et le jus d’une orange, le basilic, le persil et assaisonner. Cuire à feu doux 2 minutes.

  3. Incorporer aux pâtes avec un peu de jus de cuisson et ajouter le parmesan.

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