Parfait au chocolat et framboises

Auteur
Pratico-Pratiques
 
  • Portions 6
  • Préparation 10 min

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

375 ml (1 1/2 t.) de framboises

200 g (7 carrés) de chocolat noir non sucré

500 g (1 lb) de fromage ricotta léger

125 ml (1/2 t.) de sucralose (de type SplendaMD)

250 ml (1 t.) de yogourt sans matières grasses

Préparation

  1. Réduire en purée la moitié des framboises et passer dans une fine passoire pour enlever les graines.

  2. Faire fondre le chocolat.

  3. Dans le contenant du robot culinaire, mélanger la ricotta avec le sucralose, la pulpe de framboises et le chocolat fondu jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse et crémeuse.

  4. Verser graduellement le yogourt et poursuivre l'émulsion.

  5. Transvider dans des coupes individuelles et congeler toute la nuit.

  6. Avant de servir, laisser reposer 5 minutes à température ambiante.

  7. Garnir avec le reste des framboises.
     

Bon à savoir

Congélation : 8 heures

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