Pannacotta à l'espresso

Émission
Cuisinez comme Louis
Épisode
 

Ingrédients

4 feuilles (8 grammes) de gélatine

3/4 tasse de crème 35%

1/2 tasse de lait

2/3 tasse de sucre blanc

1/2 tasse de pastilles de chocolat au lait

1 espresso

2 1/2 tasses de crème sure

Préparation

  1. Faire gonfler la gélatine dans une petite quantité d'eau froide.

  2. Dans une casserole, amener à frémissement la crème, le lait et le sucre.

  3. Verser cette préparation chaude sur les pastilles de chocolat pour les faire fondre, ajouter l'espresso ainsi que la gélatine.

  4. Fouetter pour rendre le mélange homogène et onctueux.

  5. À ce moment, intégrer la crème sure.

  6. Verser cette préparation dans de petits ramequins individuels.

  7. Réfrigérer au moins quatre heures avant de servir.

Bon à savoir

- Ce dessert nécessite quatre heures de réfrigération.

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