Panna cotta aux petits fruits
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- Pratico-Pratiques

Ingrédients
2 à 3 gouttes essence de vanille
500 ml (2 t.) de de crème champêtre 15 %
80 ml (1/3 t.) de miel
45 ml (3 c. à soupe) d'eau froide
1 sachet de gélatine sans saveur (7 g)
250 ml (1 t.) de petits fruits au choix
Préparation
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Dans une casserole, fouetter la crème et le miel. Ajouter l'essence de vanille. À feu moyen, chauffer jusqu'aux premiers frémissements, sans faire bouillir. Retirer du feu.
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Dans un petit bol, verser l'eau froide et le sachet de gélatine. Laisser gonfler quelques minutes.
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Incorporer la gélatine à la crème chaude et remuer jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute.
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Répartir la préparation dans quatre coupes. Laisser tiédir et couvrir d'une pellicule plastique.
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Réfrigérer 6 heures.
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Au moment de servir, garnir de petits fruits.
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