Panna cotta aux petits fruits

Auteur
Pratico-Pratiques
 

Ingrédients

2 à 3 gouttes essence de vanille

500 ml (2 t.) de de crème champêtre 15 %

80 ml (1/3 t.) de miel

45 ml (3 c. à soupe) d'eau froide

1 sachet de gélatine sans saveur (7 g)

250 ml (1 t.) de petits fruits au choix

Préparation

  1. Dans une casserole, fouetter la crème et le miel. Ajouter l'essence de vanille. À feu moyen, chauffer jusqu'aux premiers frémissements, sans faire bouillir. Retirer du feu.

  2. Dans un petit bol, verser l'eau froide et le sachet de gélatine. Laisser gonfler quelques minutes.

  3. Incorporer la gélatine à la crème chaude et remuer jusqu'à ce que la gélatine soit dissoute.

  4. Répartir la préparation dans quatre coupes. Laisser tiédir et couvrir d'une pellicule plastique.

  5. Réfrigérer 6 heures.

  6. Au moment de servir, garnir de petits fruits.

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