Pana Cotta aux saveurs magrébines

Émission
Cuisinez comme Louis
Épisode
 
  • Portions 4
  • Préparation 20 min
  • Cuisson 10 min

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

3 feuilles gélatine, ou un sachet

1 tasse (250 ml) de crème 35%

1/3 tasse (85 ml) de miel

1 gousse vanille, fendue et grattée

4 pistils safran

1 tasse (250 ml) de jus d'orange

Préparation

  1. Faire tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

  2. Il est également possible d'utiliser de la gélatine en poudre; faire gonfler le contenu du sachet dans environ 2 cuillères à soupe (30 ml) du jus d'orange de la recette; réserver.

  3. Faire chauffer la crème, le miel, la vanille et le safran dans une petite casserole, jusqu'à ce que le tout soit dissout.

  4. Ajouter la gélatine égouttée (ou gonflée), et mélanger jusqu'à ce qu'elle soit dissoute.

  5. Éteindre le feu et ajouter le jus d'orange.

  6. Verser la crème dans 4 verrines ou dans un moule unique.

  7. Réfrigérer au moins quatre heures.

Bon à savoir

Cette recette nécessite quatre heures de réfrigération, au minimum.

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