Pain doré, bacon et fruits grillés

Émission
Le BBQ de Louis
Épisode
  • Portions 4
  • Préparation 15 min
  • Cuisson 14 min

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

Graines de 2 capsules de cardamome

1 c. à thé de poivre noir en grains

1/2 tasse de cassonade

2 oeufs, entiers

1 gousse de vanille, fendue et grattée

2 tasses de crème champêtre 15 %

4 tranches de 4 cm d'épaisseur pain de campagne légèrement rassis

Accompagnements

8 tranches de 1 1/2 cm d'épaisseur bacon fumé

8 quartiers orange

4 c. à soupe de yaourt grec nature

Le reste de la cassonade épicée

Préparation

  1. Préchauffer le barbecue à 400 °F/450 °F.

  2. Dans le bol d'un moulin à café, réduire en poudre fine la cardamome et les grains de poivre.

  3. Dans un petit bol, combiner les épices et la cassonade et mélanger.

  4. Dans un autre récipient, battre les oeufs avec la vanille et ajouter la crème et la moitié de la cassonade épicée.

  5. Faire tremper 30 secondes chaque tranche de pain de chaque côté.

  6. Les déposer ensuite directement sur les grilles chaudes, nettoyées et bien huilées.

  7. Après 2 à 3 minutes de cuisson d'un côté, retourner à l'aide d'une spatule et faire de même avec l'autre côté.

Accompagnement

  1. Pour servir avec le pain doré, faire griller les tranches de bacon environ 3 minutes de chaque côté.

  2. Enrober les quartiers d'orange de la cassonade et faire griller environ 1 minute de chaque côté.

  3. Servir le pain doré avec les tranches de bacon et les oranges.

  4. Garnir le tout de yaourt et de cassonade.

Pour accompagner ce plat

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    • Bricco Quaglia La Spinetta Moscato d'Asti 2010
    wine
    • Catégorie: Vin de dessert
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    • Prix: $ 20,10 $

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