Pain de maïs

Émission
Solutions gourmandes à moins de 5 $
Épisode
 
  • Portions 6-8
  • Préparation 35 min
  • À température ambiante 3 jours
  • Au congélateur 3 mois

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

1 tasse (250 ml) de farine tout usage

1 tasse (250 ml) de semoule de maïs fine

2 c. à soupe (30 ml) de sucre

1 c. à thé (5 ml) de poudre à pâte

1/2 c. à thé (2,5 ml) de bicarbonate de soude

1/2 c. à thé (2,5 ml) de sel

1 tasse (250 ml) de grains de maïs surgelés

3/4 tasse (180 ml) de babeurre

4 c. à soupe (60 ml) d'huile végétale

2 oeufs

1 c. à soupe (15 ml) de beurre

Préparation

  1. Préchauffez d’abord le four à 400 °F. Ensuite, dans un bol, mélangez 1 tasse de farine, 1 tasse de semoule de maïs fine, 2 c. à soupe de sucre, 1 c. à thé de poudre à pâte, ½ c. à thé de bicarbonate de soude et la même quantité de sel. Réservez.

  2. Dans un tamis, rincez 1 tasse de maïs surgelé sous l’eau chaude. Une fois décongelé, pressez pour bien égoutter et transférez dans un mélangeur avec ¾ tasse de babeurre. Actionnez pendant 1 minute, puis ajoutez ¼ tasse d’huile et 2 œufs, et actionnez encore quelques secondes. Versez la préparation sur les ingrédients secs, mélangez et réservez. 

  3. Dans une poêle allant au four, faites fondre 1 c. à soupe de beurre à feu moyen, en vous assurant qu’il y ait du beurre sur les côtés de la poêle. Versez-y la pâte puis enfournez aussitôt de 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré en ressorte propre.

  4. Déguster chaud avec du beurre.

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