Pain au chocolat «grosse poire»

Auteur
Mme Carrée
 
  • Portions 8-10
  • Préparation 30 min
  • Cuisson 50 min
  • Difficulté Débutant

Informations nutrionnelles par portion :

  • Calories :

Ingrédients

3 grosses poires, mûres (avec ou sans la peau, au goût)

1 1/2 tasse de farine, (un peu plus pour les poires)

1/2 tasse de cassonade, tassée

1/2 tasse de sucre

2/3 tasse de cacao en poudre, (un peu plus pour les poires)

1 c. à thé de poudre à pâte

1 c. à thé de bicarbonate de sodium

1/2 c. à thé de sel

1 c. à thé de cardamome moulue

1 oeuf

1 tasse de babeurre

1/2 tasse d'huile végétale, neutre

1 tasse de brisures de chocolat, de qualité

Préparation

  1. Dans une grande jatte, bien mélanger la farine, la cassonade, le sucre, le cacao, la poudre à pâte, le bicarbonate, le sel et la cardamome; réserver.
  2. Dans un bol, battre l'oeuf, le babeurre et l'huile ensemble.
  3. Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs réservés, bien mélanger au fouet ou à la cuillère de bois, jusqu'à homogène.
  4. Plier les brisures de chocolat dans l'appareil obtenu et transférer le tout dans un moule à pain standard préalablement beurré (graissé ou huilé).
  5. Trancher les poires en deux et en vider le coeur en prenant soin de conserver les demies poires intactes (on peu aussi laisser les queues pour un look rustique).
  6. Dans une soucoupe, bien mélanger quelques cuillerées à table de farine et de cacao (à parts égales) et une pincée de cardamome, et y presser la face tranchée des poires, une à une; secouer-les pour en retirer l'excédent et les enfoncer* (têtes vers le haut et légèrement de biais) au centre de l'appareil à gâteau, à intervalles réguliers.
  7. Cuire au four sur la grille du centre, à 350° F pour 50 minutes et laisser complètement tiédir à température ambiante avant de démouler et servir.

Bon à savoir

* Les poires dépasseront de l'appareil cru, mais disparaîtront presque complètement lorsque le gâteau cuira.

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